Perfil
- Nombre en latín: Monascus Purpureus
- CAS No.: 75330-75-5
- Ingrediente activo: Monacolin K
- Especificaciones: 0.4% – 1.5% – 3% -5%
- Método de prueba: HPLC
Descripción
El arroz rojo fermentado se obtiene de la fermentación del arroz común para cocinar (Oryza Sativa), por una levadura particular, Monascus Purpureus o levadura roja que, durante su actividad de fermentación, se enriquece con un grupo de 14 sustancias, llamadas Monacolina. . Entre estos, se destaca Monacolian K, que reproduce la estructura química y la acción farmacológica de la lovastatina y también opera a través de la inhibición de la HMG-CoA reductasa, una enzima clave en la biosíntesis del colesterol.
El uso de arroz rojo fermentado chino ha aumentado exponencialmente en los últimos años debido al interés público occidental en las medicinas alternativas y complementarias.
Beneficios
Gracias a la abundancia de fibra dietética es un alimento indicado para prevenir el estreñimiento y facilitar la digestión.
Tiene un buen contenido antioxidante. Esta propiedad aporta beneficios a la piel. En particular, retrasa la aparición de arrugas y lo protege de los rayos UVA.
El buen contenido de magnesio es ideal para la salud ósea. Su deficiencia puede conducir a osteoporosis y baja densidad ósea.
Existen varios estudios que atestiguan la efectividad del arroz rojo para reducir el colesterol malo. El componente activo responsable de estos beneficios es Monacolin K, este compuesto se comporta exactamente de la misma manera que los medicamentos utilizados para reducir el colesterol.