La clara de huevo, por sus características nutricionales, es un alimento importante para la dieta humana. A diferencia de la yema, la clara de huevo está prácticamente libre de grasas y colesterol; por este motivo también es adecuado para la alimentación de personas que padecen hipercolesterolemia o cálculos en la vesícula biliar. De hecho, la clara de huevo se compone principalmente de agua y proteínas. También contiene sales minerales (magnesio, sodio y potasio), vitaminas B y carbohidratos (especialmente glucosa).
– Polvo que no levanta
-Granular