Perfil

• Nombre latino: Opuntia ficus-indica
• No CAS: 90082-21-6
• Especificaciones: relación D: E = 4: 1, 12: 1 o titulado con 40-60% en polisacáridos
• Parte utilizada: frutos y / o semillas

Descripción

Opuntia ficus-indica – comúnmente conocida como tuna, crece en todas las zonas templadas, soporta temperaturas frías y puede llegar a alcanzar los 5 m de altura, formando grandes troncos con ramas que pueden llegar a medir 50 cm de largo. Las flores son amarillas y los frutos comestibles son de color naranja, blanco y amarillo.

Las «hojas» carnosas de la planta se utilizan para la alimentación del ganado en general y también para los cerdos (México, África, Australia, Brasil), mientras que la fruta, muy rica en vitamina C, se consume como manjar, transformada en mermelada, almíbar y también en bebidas alcohólicas.