Profilo

• Nome Latino: Cichorium intybus L
• CAS No.: 9005-80-5
• Ingrediente Attivo: Inulina
• Specifiche: 95%
• Test Method: HPLC

Descrizione

La Cicoria (Cichorium intybus) è uno dei primi materiali utilizzati per la fabbricazione dei sostituti de caffè. Il componente principale della radice di Cicoria è l’Inulina, un polimero di fruttosio che appartiene alla famiglia dei fruttani. Poiché l’inulina è solubile in acqua e non idrolizza dagli enzimi digestivi umani, si pensa che questa si comporti come una fibra solubile e abbia un effetto ipolipemizzante. Nell’alimentazione umana l’inulina potrebbe costituire una promettente fonte di fibra solubile, sia quando presente naturalmente nel cibo o quando aggiunta a una dieta.