• • 07/08/2020
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  COLORANTE GUSCIO DI CASTAGNA

  Colore E30 Metodo UV-VIS Descrizione Colorante naturale estratto dal frutto della pianta Castanea Bungeana Proprietà Il pigmento del guscio di castagna è un tipo di flavonoide solubile in acqua, acido cloridrico, idrossido di carbonio, etanolo e altre soluzioni acquose. Diversi ioni di metallo hanno effetti diversi sul colorante; forte resistenza a luce, calore, ossidanti e

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  • Davide Garufi
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• • 07/08/2020
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  COLORANTE BUCCIA DI CACAO

  Colore (EL%, 1cm535±5nm)NLT50 Metodo UV-VIS Descrizione E’ un agente colorante naturale sviluppato dalla scorza del cacao Proprietà Polvere marrone, inodore, dal gusto leggermente amaro, molto igroscopica. Solubile in acqua e diluita in soluzione di etanolo. Buona resistenza a calore, luce e ossidazione. Solo quando pH<4, si verifica la precipitazione. Il componente principale del colore è

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  • Davide Garufi
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