• • 07/08/2020
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  COLORANTE ROSSO BARBABIETOLA

  Colore E6~50 Metodo UV-VIS Descrizione Estratto dalla radice di Beta Vulgaris Var. Rubra. Appartiene ai composti di betaina ed è una polvere viola/rossa. Proprietà Ben solubile in acqua, latte, poco solubile in acideo acetico, glicole propilenico e insolubile in etanolo, glicerolo e olio. Applicazione Ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, inclusi i cibi in scatola, bevande fruttate,

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  • Davide Garufi
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• • 07/08/2020
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  COLORANTE ROSSO RAVANELLO

  Colore E60 Metodo UV-VIS Descrizione Estratto dalla radice del Raphanus Sativus L. Appartiene ai composti degli antociani, polvere rossa. Proprietà Buona solubilità in acqua, metanolo, etanolo, insolubile in solventi non polari (come i lubrificanti). Applicazione Ampiamente usato in bevande al gusto di frutta, distributori di vino, caramelle, marmellate, salse, decorazioni su frutta candita, pasticcini, torte,

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  • Davide Garufi
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