• • 07/08/2020
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  COLORANTE CAROTA NERA

  Colore 141 Metodo UV-VIS Descrizione Estratto dalle radici carnose della carota nera, è un tipo di colorante antocianidinico. Proprietà Il colorante della carota nera è una polvere viola. Il colore è acceso, colorazione forte, inodore, buona stabilità alla luce e calore. Applicazione Ampiamente usato come colorante in succhi di frutta, marmellate, dolciumi, torte, gelato e

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  • Davide Garufi
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• • 07/08/2020
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  CLOROFILLA DI RAME DI SODIO

  Colore 141 Metodo UV-VIS Descrizione Deriva dalla clorofilla tramite la saponificazione e sostituzione del magnesio con il rame Proprietà Solubile in acqua, poco solubile alcool di basso grado, insolubile in cloroformio. La soluzione acquosa è trasparente, senza precipitazione. In condizioni acide (pH<6.5), la precipitazione si verifica in presenza di ioni di calcio. Applicazione Tipiche applicazioni

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  • Davide Garufi
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