| Colore | E60 (1%, 1cm, 404±5nm) |
| Metodo | UV-VIS |
| Descrizione | Il colorante giallo Cartamo viene estratto dal fiore del Carthamus Tinctorius. E’ una polvere di colore giallo o giallo bruno. |
| Proprietà | Solubile in acqua fredda (acida o alcalina), acqua calda, etanolo diluito, glicole propilenico diluito, difficilmente solubile in petrolio, olio e acetone. |
| Applicazione | Utilizzato in bevande ghiacciate, frutta candita, prodotti al cacao, cioccolata e prodotti di cioccolato (compresa la produzione di cioccolato al burro di cacao e derivati), caramelle, prodotti con riso e farina istantanei, torte, biscotti, spezie, bevande con succo (e polpa) di frutta e verdura, distributori di vino, gelatine, snack, ecc. |
