| Colore | E60 (1%, 1cm, 440±5nm) |
| Metodo | UV-VIS |
| Descrizione | Estratto dalla frutta secca e matura della Gardenia Rubiaceae. Si presenta come polvere giallo arancio. |
| Proprietà | Il giallo Gardenia è una polvere arancione cristallina, leggermente odorosa. Ha una buona solubilità in acqua, etanolo e altri solventi polari, insolubile in benzene e benzina. |
| Applicazione | Utilizzata in bibite ghiacciate, frutta candita, prodotti di cacao, prodotti di cioccolato (compresa la produzione di cioccolato al burro di cacao e derivati), caramelle, prodotti istantanei, torte, biscotti, spezie, succhi di frutta e verdura, distributori di vino, gelatine, snack, ecc. |
